Что такое гостеприимство в гостинице
 

Что такое гостеприимство в гостинице

ГОСТЕПРИИМСТВО: ПОНЯТИЕ И СТРУКТУРА


Аренда квартир посуточно непременно связана с таким понятием, как гостиприимство и гостиничный сервис, без понимания основ невозможно оказать качественные и востребованные услуги.

Посуточная аренда или гостиничное хозяйство – это динамично развивающаяся отрасль современной туриндустрии. Развитие туризма невозможно без наличия современной, комфортабельной, удовлетворяющей потребности туристов гостиничной базы. В связи с этим особое значение приобретают вопросы подготовки специалистов в сфере гостиничного дела.

Гостиничный сервис является одним из видов сервисной деятельности. Особенности его связаны с тем, что он опирается на принципы гостеприимства.

Гостеприимство – это радушие в приеме и угощении посетителей, «странноприимство» (В.И. Даль). Возникнув на ранних стадиях истории человечества как социальный институт, обеспечивающий защиту, прием и заботу вне дома, гостеприимство постепенно превратилось в выгодную и нужную обществу коммерческую сферу деятельности, такую как, оказание услуг посуточной ареды квартир, гостиниц и хостелов.


В XX веке с усложнением темпа жизни, с развитием общества потребления изменилась и концепция отеля, который из средства размещения и питания превратился в современный центр досуга, развлечения, оздоровления, проведения деловых встреч. Современное гостиничное предприятие удовлетворяет различные социально- культурные потребности клиента: потребность в получении информации удовлетворяется предоставлением доступа к интернету, телевидению, радио; потребности в рекреации и развлечении – наличием SPA-зоны, анимационными программами; потребности в получении необычных, ярких впечатлений – появлением нетрадиционных средств размещения, разнообразным ассортиментом дополнительных услуг и пр.

В настоящее время понятие "гостеприимство" в гостиницах и квартирнных бюро имеет высокую социальную значимость и играет важную роль в межкультурном общении. Несмотря на этническое разнообразие проявлений гостеприимства в различных культурах, основные черты его неизменны и едины для всех народов. Задача данного параграфа – обозначить общие структурные черты гостеприимства.

В различных толкованиях гостеприимства авторы делают акцент, с одной стороны, на "качество характера и поведения человека, отличающегося радушием и хлебосольством, любящего принимать, угощать гостей" , тем самым сужая суть данного понятия, с другой стороны, рассматривают его как "широкий набор видов бизнеса, каждый из которых связан с обслуживанием людей, находящихся вне дома". Данные толкования демонстрируют полярность взглядов на понимание феномена гостеприимства в гостинице и квартиром бюро и не отражают его социокультурной специфики.

В качестве рабочего определения, наиболее ёмко характеризующее феномен гостеприимства, приведем следующее:

"гостеприимство – это универсально обеспечивающий гостю прием и заботу".

Этимология слова "гостеприимство" (лат. hospitium, hospitalitas) восходит к общеиндоевропейскому корню и связана с родственными понятиями hospes/hostis. Тогда этим словом называли "врага", "чужого человека", "чужеземца, нарушающего границы". Прямой потомок латинского "врага", французское hotel – "постоялый двор", "гостиница", сегодня сюда можно добавить и квартирное бюро.

Термин "гостеприимство" происходит от старофранцузского слова "hospis", что означает странноприимный дом. Слово "гостеприимство" проявляется в самых разных языках. В немецком языке – die Gastfreundschaft, в готском языке – gasts. В древнерусском, а также в церковно-славянском языке оно обозначает "гостя" и образовано из двух корней: "гость" и "принимать". Равным по своему значению в латинском языке слову hospitium в греческом языке является слово ксенос – ζένος (гость, чужеземец), ксения – ξενι'α (гостеприимство). Наличие общеиндоевропейского hostis в латинском, германских и славянских языках свидетельствует о том, что и в древности гостеприимство представляло собой институт международный.

Этимология слова hospitium отражает представления древнего человека об окружающем мире, разделенного на две противоположные сферы – "чужую" и "свою". Со временем чужеземец стал восприниматься не как враг, а как лицо, прибывающее из-за границы. Анализ содержания понятия "гостеприимство", приведённый авторами толковых словарей русского языка позволил заключить, что в русском языке гостеприимство понимается как "радушное отношение к гостям", "любезный приём гостей, хлебосольство", то есть гостеприимство понимается как .

 

1. качество характера человека; как процесс, включающий "приём, угощение, развлечение гостей"

2. как "собирательное понятие, которое соотносится с разнородной совокупностью предметов и понятий различного типа", обозначающих радушие, хлебосольство, приверженность традициям, типы еды и питья – и представляет собой знаковое образование.


Гостеприимство в гостинице – феномен кросскультурный и трансисторический. Основы гостеприимства стали зарождаться в первобытном обществе при совместном использовании членами разных племен охотничьих и собирательных угодий в целях обеспечения взаимной безопасности. В условиях учащенный межплеменных конфликтов, такая безопасность была настоятельно необходимой. Значение гостеприимства для межплеменного обмена отражено в древнерусском слове "гость", имеющего также значение "купец".

Правовой кодекс и этикет гостеприимства, предписывающий предоставлять любому гостю кров и пищу, заботится о нём, выполнять все его просьбы, мстить за ущерб его личности и имуществу характерен для многих народов древности. Так, у арабских кочевников, прикоснувшийся к шатру, становился гостем и оставался им на протяжении трех суток, после чего лишался прав гости и, если не обзаводился хозяином, мог быть ограблен и убит.

В Древнем мире гостеприимство часто принимало черты международного правового института защиты чужаков-торговцев. Наиболее известны древнегреческая проксения (др.-гр. προ – за, в защиту, в интересах, от имении ξενος – чужестранец, иноземец). Это "своеобразное соглашение о гостеприимстве между государством и частным лицом – гражданином другого государства, по которому данное лицо принимало на себя защиту интересов иностранного государства, оказание покровительства его гражданам на своей родине.

В свою очередь, государство за оказываемые услуги предоставляло лицу (проксену) различные права и привилегии в своей стране". Об отношении греков к проксении и соблюдению связанных с нею обязательствах можно судить по тому факту, что божественным покровителем гостеприимства считался верховный бог Зевс, который среди многих других своих прозвищ имел также прозвище Зевс-Ксений (гостеприимец).

Индустрия приёма - Часть вторая
Цель гостеприимства - Часть третья
03.01.2022

Последние события Все события

28.06.2022 статья   
Квартира на сутки – альтернатива гостини
Краткосрочная аренда недвижимости, так же как остальные сегменты этого ...

21.06.2022 статья   
Нужна ли посуточная аренда квартир?
В последнее время появилось множество предложений по аренде квартир на к...

17.05.2022 статья   
Практичные предложения посуточных кварти
Выгодное предложение для посуточной аренды квартир. ...

02.05.2022 статья   
Подробнее про квартиры посуточно
Итак, появилась необходимость поехать в другой город или населенный пунк...

16.04.2022 статья   
Об отелях и квартирах на сутки
Сегодня рынок аренды достаточно насыщен. Среди предложений посуточной ар...

07.04.2022 статья   
Как правильно снять квартиру посуточно
Довольно часто людям приходится посещать другие города. Кто-то предпочит...

20.03.2022 статья   
Посуточная аренда квартир, как она есть
Сейчас на рынке недвижимости можно найти самые разнообразные варианты, к...

14.02.2022 статья   
Как снять квартиру в Новосибирске длител
В подавляющем большинстве случаев люди, делая важным при поиске квартиры ...

04.02.2022 статья   
Гостиница или квартира посуточно, что вы
Иногда возникает необходимост...

02.02.2022 новость   
Новые квартиры посуточно в Новосибирске
Дорогие жители и гости города Новосибирска, квартирное бюро обновляет жил...

31.01.2022 статья   
Особенности посуточных квартир в Новосиб
Мы уже говорили о том, чем с...

15.01.2022 статья   
Особый тип гостиниц - разбор отелей
В этой статье мы разберём особ...

14.01.2022 статья   
История возникновения гостиниц за рубежо
В этой статье мы познакомимс...

14.01.2022 статья   
Роль гостиниц в мировой культуре
В прошлой статье мы рассмотрели историю ...

11.01.2022 статья   
Национальные особенности гостеприимства
Универсальный и одновременно относительный, локальный характер феномена г...

11.01.2022 статья   
Ритуал гостеприимства или сценарий этике
Ритуал гостеприимства представляет своеобразный диалог, в ходе ко...

11.01.2022 статья   
Этикет гостеприимства
Арабский историк Салман пишет, что если гость появляется в шатре ...

11.01.2022 статья   
Ритуал угощения кофе
Ритуал угощения кофе предусматривал четыре стадии. ...